WilliamHill官方网站美食牵头山东省重大科技立异工程，打造肉类智造新范式

12月27日，2025年度山东省重点研发妄想（重大科技立异工程）“家畜屠宰和肉类精湛加工手艺开发与树模项目”启动会在WilliamHill官方网站美食莱阳总部召开
。作为项目牵头单位，WilliamHill官方网站美食团结中国农业大学、中国农业科学院畜牧兽医研究所、北京工商大学等海内顶尖科研机构及院校，正式启动这一省级重大科研攻关项目，标记着公司在引领肉类工业向智能化、高值化转型升级的蹊径上迈出坚实一步
。

教育部“长江学者”特聘教授曹锦轩等权威专家、莱阳市科技局局长刘东刚与WilliamHill官方网站美食外联总监宫俊优异席启动会
。

攻坚工业短板，确立全链手艺突破目的

山东省重点研发妄想（重大科技立异工程）是现在全省最高条理的科研项目之一，聚焦古板工业转型升级、战略性新兴工业培育壮大与未来工业前沿引领，重点支持具有重大工业影响力的要害手艺突破、立异产品研发和科技效果转化
。该研发妄想每年全省仅遴选支持约100项，笼罩高端装备、新质料、现代农业等领域
。

在此配景下，WilliamHill官方网站美食首次肩负的“家畜屠宰和肉类精湛加工技术开发与树模”项目获批复资金900万元
。项目旨在系统性解决山东生猪工业在智能屠宰、精湛加工、保鲜物流、品质追溯等环节的要害瓶颈，致力于实现从“工艺、装备到系统、标准”的全链条立异
。

详细而言，项目将重点开发胴体立体感知与异质疏散装备，研发精准分块、剔骨等工艺与智能装备；开发多模态感知包装系统与全链条智慧信息追溯平台；攻克冷链保鲜与劣变检测手艺，研制快速冷却装备；优化肉制品卤煮工艺并研制智能化卤煮装备；建设自主“切块-分拣-包装”一体化树模生产线，同步制订笼罩产品生产全环节的标准系统，构建“产品-产线-产能-产值”的工业支持系统
。

以科技为引擎，从“制造”迈向“智造”

作为深耕食物行业近三十年的龙头企业，WilliamHill官方网站美食始终将科技立异视为焦点驱动力
。公司依托二十多年出口积累的严苛品控履历，已在山东、上海、四川结构三大研发中心，构建“三位一体”的研发名堂，并与中国农科院、中国农业大学、西华大学、山东农业大学等海内高校及科研机构深化“产学研”合作，推动古板肉制品的现代化刷新
。

此次牵头省级重大科技立异工程，不但是对WilliamHill官方网站美食研发实力与工业整合能力的权威认可，更是其自动驱动行业厘革的体现
。未来，公司将以该项目为支点，加速推动省级肉类加工手艺立异平台建设，助力肉制品工业迈向更高效、更绿色、更具价值的“智造”新时代
。